天津单位集体配餐咨询客服「莎家邦」

冷冻蔬菜对比市场上经过长时间常温运输储存的蔬菜

日常买了速冻蔬菜后，拿回家放在冰箱冷冻层（通常是-18℃）就可以储存上很长时间。另外速冻蔬菜基本都经过了预处理，打开后直接就可开始烹饪。省掉了洗、切、焯水的时间。有研究表明，冷冻蔬菜对比市场上经过长时间常温运输储存的蔬菜，营养流失更慢。我们买菜都是去菜市场、超市、生鲜平台，但这些地方的蔬菜普遍要经过几天的储存、运输和再储存，距离采摘时间可能有一段时间了。而一开始就进入速冻状态的蔬菜，通过低温大大减缓了新陈代谢速度，让它的新鲜被“定格”。

餐餐都有蔬菜,成年人每天能吃300~500克的蔬菜

推荐餐餐都有蔬菜，成年人 每天能吃300~500克的蔬菜。对于三口之家来说，一般平均每天吃掉1~1.5千克的新鲜蔬菜。膳食指南推荐每人每周至少吃25种食物，每天至少12种，其中 蔬菜和水果总共每天至少吃4种，每周至少吃10种。另外需要注意的是，保证深色的蔬菜能够占每天所有蔬菜的一半以上。什么是深色的蔬菜？所谓的 深色蔬菜包括深绿色、红色、紫色等颜色的蔬菜。

团餐行业推进了绿色经营和绿色消费

团餐行业推进了绿色经营和绿色消费，大众化餐饮的主流性与绿色经营、绿色消费有异曲同工之妙，二者相辅相成。同时，餐饮业中的“绿色”正是实施“绿色发展”理念的必然之举。“绿色发展”既是十八届五中指出的方向，也是企业的社会责任、行业协会积极倡导的工作。伴随着餐饮业厉行节俭之风的出现，大力倡导团餐企业坚持绿色经营、呼吁居民进行节俭消费，而节俭消费正是绿色消费的集中体现，这不但有利于我国团餐企业的发展，更有利于国家的长治久安、可持续发展。

对于向深加工延伸的原因

对于向深加工延伸的原因，***肉制品介绍，是根据市场需求逐渐衍生出深加工业务的。我们的肉制品厂，和地打滚（即路边现杀现分割）的肉品厂是不一样的，针对的是酒店和餐饮店。这个业务刚开始是主要做西式熟食产品，后来我们慢慢转型拓展，延伸到了调理包、盒饭等多个项目。现代***的肉制品企业采用采用高科技手段，比如传统加工杀菌方法为热杀菌，深加工采用高压杀菌，这样降低了对肉制品品质的破坏程度，极大改善了肉制品品质。